Horno RATIONAL


En INGENIERÍA GASTRONÓMICA fabricamos equipos profesionales  para uso gastronómico. Aplicamos tecnología de vanguardia en la fabricación y desarrollo de aparatos de última generación para uso industrial.

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Línea

Rational iCombi Pro

  • iCombi Pro es el nuevo horno de Rational. Inteligente, flexible y productivo, es referente en todas las cocinas. iCombi Pro es un sistema de cocina inteligente en red con diferentes modos operativos: Aves, Carne, Pescado, Platos con huevo/Postres, Guarniciones/Verduras, Productos de panadería y Finishing, y los métodos de cocción Rehogar, Estofar, Panadería tradicional y Parrrilla.
  • Se puede cocinar con vapor y aire caliente, de forma independiente, sucesivamente o combinados.
  • El horno adapta automáticamente la humedad, la velocidad del aire y la temperatura, logrando reaccionar de forma dinámica a las necesidades de los usuarios.
  • El nuevo panel de interfaz fue realizado con un concepto de uso intuitivo, lo que guía al usuario a través del proceso de producción con imágenes, pasos de trabajo lógicos e instrucciones claras e interactivas.
  • El programa iCookingSuite logra el resultado de cocción deseado y lo produce siempre igual, una y otra vez. Gracias a la interfaz de WiFi integrada, el iCombi Pro se conecta a internet y a ConnectedCooking tan fácilmente como cualquier smartphone.
  • Calificación excelente en términos de eficiencia energética.
  • Permite cocinar en menos de 1 m2 carnes, pescados, aves, vegetales y productos de panadería.
  • Comparado con el modelo anterior, logra un 50%* más productividad con un 10%* menos tiempo de cocción.
  • Permite cocinar seleccionando si deseas cocinar optimizando tiempo o energía.
  • Limpieza inmediata ultrarrápida con duración máxima de 12 minutos. Al finalizar, se puede
  • continuar con la cocción sin transferencia de sabores u olores molestos.
  • Disponible en diferentes tamaños y capacidades: 6 / 10 / 20 bandejas GN 1/1. 6 / 10 / 20 bandejas GN 2/1. 6 bandejas GN ⅔.
  • Dimensiones
  • 6 bandejas 2/3: 655 x 621 x 567 h mm.
  • 6 bandejas 1/1: 850 x x 842 x 754 h mm.
  • 6 bandejas 2/1: 1072 x 1042 x 754 h mm.
  • 10 bandejas 1/1: 850 x 842 x 1014 h mm.
  • 10 bandejas 2/1: 1072 x 1042 x 1014 h mm.
  • 20 bandejas 1/1: 877 x 913 x 1807 h mm.
  • 20 bandejas 2/1: 1082 x 1117 x 1807 h mm.
  • Variantes
  • 6 / 10 / 20 bandejas GN 1/1.
  • 6 / 10 / 20 bandejas GN 2/1.
  • 6 bandejas GN ⅔.
  • Usos Ideales

Catering, hotelería,  gastronomía, panadería, parrilla.

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