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Sabemos que la inspiración es fruto del trabajo, por eso en Ingeniería Gastronómica combinamos la perspectiva de Ingenieros y Chefs para diseñar equipamiento gastronómico de forma integral, desde su concepción inicial hasta los detalles finales.
50 años de experiencia en el diseño, desarrollo, fabricación e instalación de equipamiento gastronómico garantizan el éxito de tu inversión.
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Bateas refrigeradas | Una aliada de tu vidriera
Una batea refrigerada, heladera comercial, o exhibidora refrigerada, Es el mostrador ideal para la óptima exposición y conservación de alimentos lácteos, carnes y fiambres. Son aquellas vitrinas refrigeradas que tantas veces vimos en carnicerías, pollerías,...
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Hornos pizzeros: Un producto especial, un equipo especial
Si éste plato va a ser el protagonista de la historia de tu negocio, elegir el mejor horno pizzero va a ser el trabajo más importante de todos. ¿Qué hace a un horno pizzero distinto del resto? La respuesta está en el producto final. En la cocción de pizzas lo primero...
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Hornos Combi – ¿Por qué sumar uno a tu cocina?
En cualquier cocina profesional no puede faltar un horno combinado, o como muchos le dicen: “Horno Combi”. La calidad, en poco tiempo y con un gran ahorro de dinero y energía hacen de éste horno una herramienta fundamental del cocinero. ¿Por qué elegir un horno...
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¿Cuáles son los mejores equipos del chef?
A la hora de implementar una cocina profesional, lo primero a definir es cuáles son los mejores equipos del chef, y cuál de todos ellos utilizaremos para nuestra cocina según el menú que vamos a ofrecer. Hoy IG te hace un resumen de los mejores equipos, y te brindamos...
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Cocinas industriales en zona sur | Uno de los polos gastronómicos más grandes del GBA.
Hoy hablaremos de Cocinas industriales en zona sur, importantísima parte del Gran Buenos Aires, con mucha historia, grandes personajes, y mucha gastronomía. Los centros gastronómicos más relevantes de la zona se encuentran en Quilmes, Lanús, Lomas de Zamora,...
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Conocé IG Cook and Chill | Procesos seguros, optimizados y clientes felices
El método de cocción Cook And Chill es muy utilizado en la gastronomía profesional por sus muchos beneficios: control absoluto sobre la producción, tanto en tiempos como en seguridad, y la presentación de platos de elaboración compleja en tiempo récord. En el...
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