Cocina compacta: cuáles son sus beneficios en la gastronomía Las cocinas profesionales son espacios que funcionan con una ingeniería finamente pensada para que el trabajo sea exitoso. A la hora de planificar un proyecto gastronómico se evalúa la dimensión del espacio...
Equipos de refrigeración para gastronomía Las cocinas en verano necesitan de mayores cuidados para mantener una temperatura óptima y una ventilación acorde. No cualquier equipo de refrigeración es útil para un proyecto gastronómico, y se tiene que elegir en función de...
