Cámara de Maduración de Carne – Dry Aged

La Cámara de Maduración de Carne IG Dry Aged le permitirá madurar la carne a temperatura y humedad controlada. El equipo cuenta con display electrónico para el control de la temperatura, los ciclos periódicos de descongelación y la humedad en el gabinete. Podrá coordinar la totalidad de las funciones necesarias para un óptimo funcionamiento.

Las puertas de vidrio están construidas con un marco de aluminio, provisto de manija de agarre, burlete perimetral, siendo su cierre automático cuando la apertura es menor a 45º. El gabinete está realizado en chapa de acero inoxidable con aislación de poliuretano inyectado y montado sobre una estructura (que contiene la unidad condensadora) con patas y regatones plásticos que permitirán obtener una correcta nivelación del equipo.

La Cámara de Maduración de Carne IG Dry Aged tiene la unidad de refrigeración del tipo hermético, monofásica y utiliza como refrigerante R22. Sobre pedido se puede fabricar con refrigerante alternativo.

El equipo de enfriamiento puede ser colocado de manera inferior o remota.